Ne îngrășăm dacă nu mâncăm – pre absurd, nu-i așa? Și totuși, multe persoane se confruntă cu această dilemă extrem de frustrantă. În realitate, greutatea corporală nu este influențată doar de numărul de calorii consumate, ci și de o rețea complexă de factori fiziologici și psihologici, despre care discutăm astăzi cu Evelin Papp – dietetician care și-a dedicat cariera sănătății prin nutriție.

De la stresul cronic și lipsa somnului, până la dezechilibre hormonale și metabolism lent, acest articol explorează cauzele mai puțin evidente ale acumulării de kilograme în ciuda unui aport alimentar redus.

Așadar, să vedem e ne spune specialistul despre cum ne putem îngrășa chiar dacă nu mâncăm?

Evelin Papp: Acest lucru se poate întâmpla dacă pierdem masă musculară. Știm că țesutul muscular este un țesut mult mai activ din punct de vedere metabolic față de țesutul adipos, adică de grăsime. Mai ales dacă dintr-o dată începem să ținem diete drastice care sunt juice-uri, sau detox-uri care n-au niciun sens, în care practic se reduce drastic aportul nostru de proteine sau de calorii care ar putea să păstreze masa noastră musculară. În acest caz, evident putem să pierdem masă musculară care va scădea și rata metabolică bazală.

Ce este rata metabolică bazală?

Evelin Papp: Rata metabolică bazală reprezintă caloriile minime de care are nevoie organismul pentru supraviețuire. Și practic, noi dacă mâncăm mai puțin decât rata noastră metabolică bazală, deci mai puțin decât avem nevoie pentru supraviețuire, evident vom pierde masă musculară și, în loc să credem că suntem în deficit caloric și vom slăbi, de fapt nu se va întâmpla așa.

Notă: Practic, în acest fel nu vom slăbi ci e posibil chiar să ne și îngrășăm, pentru că vom avea o rată metabolică bazală mică din cauza pierderii masei musculare, și astfel nu vom avea rezultatele dorite pe termen lung ci chiar dimpotrivă.

Cum ne pot afecta hormonii?

Evelin Papp: Fluctuațiile hormonale pot să ducă la creștere în greutate chiar și dacă nu mâncăm mult, chiar și dacă nu suntem în exces caloric, pentru că pot să afecteze hormonii apetitului, adică foamei și sațietății cum este de exemplu creșterea de cortizol – hormonul stresului – care poate să favorizeze stocarea grăsimii abdominale.

Se recomandă ca, în orice dietă sau cură de slăbire, să fim atenți la restricțiile drastice care pot duce la episoade de mâncat excesiv – de exemplu la binge-eating. Acestea se pot întâmpla mai ales dacă foarte multă perioadă ne-am restricționat.

Mituri și sfaturi

Sfatul important al dieteticianului este să nu ținem diete aiurea, ci să încercăm să ne susținem rata metabolică bazală și masa musculară prin mese regulate care să conțină proteine de origine vegetală și animală. De exemplu ouă, lactate, carne, pește, leguminoase, tofu.

„Mesele să conțină carbohidrați complecși, pentru că de foarte multe ori văd că mai ales femeile nu consumă suficienți carbohidrați și asta duce la diete foarte restrictive, la restricții alimentare foarte severe care în loc să fie aliatul nostru o să fie împotriva noastră. Deci este important să nu fugim de alimente și să nu ne restricționăm pentru că, cu cât restricția este mai mare cu atât binge-urile vor fi mai mari”, ne recomandă Evelin Papp.

Printre alimentele bune de consumat se numără pâinea integrală, paste integrale, orez brun, cartofi albi sau dulci, leguminoase, hrișcă, quinoa, mei. Și grăsimi bune cum ar fi uleiul de măsline, capere, măsline, nuci, semințe, pește.

Și, desigur, să ne hidratăm suficient! Ceea ce ne duce la demontarea unui mit în acest sens și anume „Mitul acela cum că, dacă bei puțină apă, îți trece foamea. Este o prostie! Este important să ne hidratăm indiferent de aceste senzații, și nu ca să mascăm senzația de foame. Dacă este o senzație de foame, înseamnă că avem nevoie de mâncare și nu de apă”, ne sfătuiește dieteticianul.

Cum ne putem echilibra?

Răspunsul este destul de simplu – un somn sănătos și sport!

„Pentru echilibru hormonal, ca să echilibrăm cortizolul și insulina, avem nevoie de un somn sănătos. Adică să ne punem la somn pe la 10-11 seara, nu noaptea. Pentru că, cu cât somnul nostru este mai dereglat, cu atât crește și apetitul. Apoi, să facem sport cu care ne menținem masa musculară. Aici mai ales sporturile cu greutăți sunt cele mai recomandate dar dacă nu ne plac putem să facem activitate fizică cu greutatea corporală sau orice ne place și ne face fericiți și orice sport pe care putem să-l facem pe termen lung cu plăcere”, ne sfătuiește cu drag Evelin.

În concluzie, este important să înțelegem că, pentru un slăbit sănătos, nu trebuie să mâncăm mai puțin, ci trebuie să mâncăm mai bine, și suficient pentru metabolismul nostru!

Dacă ți-a plăcut acest articol, rămâi alături de Femzone cu mai multe articole pe teme de dietă, nutriție și wellness. Iar dacă vrei să intri în contact cu Evelin Papp – dietetician, o găsești chiar AICI.